龍眼紅棗蓮子粥的做法

材料集合圖：

1.新鮮龍眼剝殼，蓮子、薏米、紫米、浸泡3小時備用

2.將清水和浸泡過的蓮子、薏米、紫米 、以及粳米、紅棗、到人砂鍋

3.中火熬30分鐘后改小火加入龍眼熬5分鐘即可（也可將新鮮龍眼直接浸泡在熬好的粥里食用），加入糖或蜂蜜（據個人口味加適當量）

飲食小常識

       白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好。所以白露吃龍眼是再好不過的了。不管是不是真正大補，有吃了就是補。所以福州人也習慣了這一傳統(tǒng)習俗。

       白露到來意味這秋意漸濃，早晚涼氣也開始逼近。尤其是女同胞們要注意保暖，特別注意腹部保暖。

       龍眼這么好的東西只用來做水果未免有點浪費。其實，龍眼用來做菜、煲湯，味道都是一級棒哦。白露，煲一鍋龍眼紅棗粥溫暖你和家人的胃。一起感受一下龍眼甘甜鮮美的滋味吧！

龍眼小常識：

1、龍眼是一種不耐貯藏的果實。龍眼果實采后暴露在25-30℃高溫空氣中，2~3天后果皮失水褐變，果肉變軟，5~6天后果肉失水收縮，成乳白色，后逐漸變質至完全腐爛、發(fā)酸、流水、發(fā)霉、出現酒味，果皮結構崩潰。家庭保鮮法：可剝殼后裝入保鮮盒、放冰箱冷藏，吃時取一小盒。冰凍的龍眼保持了新鮮的美味，入口清甜，煲湯、煮粥都不錯哦！

2、龍眼鑒別：三個手指捏果粒，若果殼堅硬，則表明果實較生未熟；若感覺柔軟而有彈性，則是成熟的特征；若軟而無彈性，是成熟過度，即將變質。

3、龍眼不但營養(yǎng)豐富，而且藥用價值高。現代醫(yī)學、營養(yǎng)學分析證明：龍眼及其制品龍眼干、龍眼肉、龍眼膏、龍眼醬等，具有開胃健脾、補虛益智、養(yǎng)血安神之功效，龍眼干可作為治療病后體虛、貧血痿黃、神經衰弱、產后血虧的佳品。有專家還說：“龍眼和何首烏一樣，都是抗衰老的天然食品。

4、龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時候不宜食用。喝檸檬泡的水 多吃蔬菜 ,要是上火不厲害多和水就可以了。將龍眼浸泡在稀飯或米湯里早餐食用也不易上火。體弱婦女最適宜食用。****每天不要超過500克，兒童減半。