原料:

　　水發(fā)云耳一杯，姜片一片，蔥 1/4根，蒜瓣2個，醬油2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，鹽少許，油辣椒1茶匙

　　做法:

　　水發(fā)木耳發(fā)開之后，開水燙煮15分鐘，撈出放涼；其余材料切碎。放入拌均，放冰箱，食前取出即可（進(jìn)冰箱加蓋一個保鮮膜）

酸辣圓白菜

　　原料:

　　圓白菜250克， 白砂糖30克，醋15克，花生油7克，鹽2克，辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克

　　做法:

　　1.圓白菜去掉老葉，洗凈，切成細(xì)絲，用沸水燙一下，晾涼，擠去水分，放在盤內(nèi)，用精鹽拌勻；

　　2.紅辣椒切細(xì)絲待用；

　　3.蔥、姜、蒜分別洗凈，均切成絲；

　　4.油放入鍋內(nèi)，下入辣椒絲，稍炸，投入蔥絲、姜絲、蒜絲，煸炒一下；

　　5.加入醋、白糖，等糖醋汁發(fā)黏，澆在圓白菜上，拌勻即成。