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心花怒放-（茄汁鮑魚）的制作方法

2015-7-6 10:30

摘要: 主料 鮑魚仔 (10個) 生態(tài)熟番茄 (5個) 調料 耗油 (適量) 白糖 (少許) 廚具 炒鍋 備料 處理鮑魚仔：1.清理內臟（用小勺子比較方便）洗凈2.鮑魚打花刀3.番茄去皮備用 水燒開，放入蔥姜，鮑魚焯水2分鐘 放少 ...
主料
  • 鮑魚仔 (10個)
  • 生態(tài)熟番茄 (5個)
調料
  • 耗油 (適量)
  • 白糖 (少許)
廚具
  • 炒鍋
  •  
    1
    備料
  •  
    2
    處理鮑魚仔：1.清理內臟（用小勺子比較方便）洗凈2.鮑魚打花刀3.番茄去皮備用
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    3
    水燒開，放入蔥姜，鮑魚焯水2分鐘
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    放少許菜籽油，鍋六成熱放姜蒜末爆香放入番茄和白糖、鹽炒至成番茄醬，放入少許水燒開，放入鮑魚，耗油共煮1分鐘左右起鍋放少許香菜擺盤。
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