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鮑汁海參撈飯的做法

2015-11-19 11:15

摘要: 周末提前泡發(fā)了幾根海參，今天午餐就做了鮑汁海參撈飯，做法很簡(jiǎn)單，味道營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò)！一個(gè)人也可以吃得很漂亮！” 主料米飯 (1小碗) 海參(水浸) (1根) 西蘭花 (1/4棵) 胡蘿卜 (4片) 香菇 (2個(gè)) 輔料 鮑汁 (適 ...
周末提前泡發(fā)了幾根海參，今天午餐就做了鮑汁海參撈飯，做法很簡(jiǎn)單，味道營(yíng)養(yǎng)都不錯(cuò)！一個(gè)人也可以吃得很漂亮！”

主料
  • 米飯 (1小碗)
  • 海參(水浸) (1根)
  • 西蘭花 (1/4棵)
  • 胡蘿卜 (4片)
  • 香菇 (2個(gè))
輔料
  • 鮑汁 (適量)
  • 色拉油 (2勺)
  • 大蔥 (半根)
  • 鹽 (半小勺)
  • 橄欖油 (1小勺)
廚具
其它
分類
主食 米飯 咸鮮 煮 一天 簡(jiǎn)單難度
  • 鮑汁海參撈飯的做法步驟：1
    1
    干海參先用清水浸泡4小時(shí)
  • 鮑汁海參撈飯的做法步驟：2
    2
    放人鍋膽內(nèi)加純水用發(fā)海參功能煮，第一次用了5小時(shí)
  • 鮑汁海參撈飯的做法步驟：3
    3
    海參泡軟后剖開(kāi)取出內(nèi)臟，清洗干凈.再次放人鍋內(nèi)加純水用發(fā)海參功能煮5小時(shí)左右
  • 鮑汁海參撈飯的做法步驟：4
    4
    最后撈出用冰水泡24小時(shí)即可
  • 鮑汁海參撈飯的做法步驟：5
    5
    這是泡前和泡后的比較
  • 鮑汁海參撈飯的做法步驟：6
    6
    香菇、西蘭花、胡蘿卜放入鍋里焯水，加點(diǎn)鹽和橄欖油煮開(kāi)撈出備用
  • 鮑汁海參撈飯的做法步驟：7
    7
    起油鍋爆香大蔥
  • 鮑汁海參撈飯的做法步驟：8
    8
    加入適量的鮑汁
  • 鮑汁海參撈飯的做法步驟：9
    9
    加入少許清水后，把海參也放入煨制一會(huì)
  • 鮑汁海參撈飯的做法步驟：10
    10
    準(zhǔn)備好的白米飯,把焯過(guò)水的蔬菜先擺盤
  • 鮑汁海參撈飯的做法步驟：11
    11
    最后放上海參，淋上鮑汁即可

小竅門：

海參提前發(fā)好，放冰箱單個(gè)冷凍，隨吃隨用！ 
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