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北方菜肴-豌豆蝦仁滑蛋的做法

2021-12-20 14:44

摘要: 食材明細(xì) 主料 雞蛋 4個 蝦 12只 輔料 豌豆 適量 調(diào)料 食用油 適量 鹽 適量 料酒 少許 胡椒粉 少許 淀粉 適量 咸鮮 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 ...


食材明細(xì)

主料
  • 雞蛋 4個
  • 蝦 12只
輔料
  • 豌豆 適量
調(diào)料
  • 食用油 適量
  • 鹽 適量
  • 料酒 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 淀粉 適量
  • 咸鮮 口味
  • 炒 工藝
  • 十分鐘 耗時
  • 簡單 難度

豌豆蝦仁滑蛋的做法步驟


  • 1
    大蝦洗凈，去除頭部剝?nèi)ノr皮，開背挑出蝦線，加入淀粉抓幾下，用清水洗凈。

  • 2
    加入料酒、鹽、胡椒粉、少許淀粉，抓勻腌制一會。

  • 3
    豌豆剝皮，放入開水煮熟。

  • 4
    雞蛋打入盆中，加入鹽攪拌均勻。

  • 5
    鍋中倒入食用油燒熱，放入蝦仁煎2分鐘左右至兩面金黃。

  • 6
    倒入蛋液翻炒。

  • 7
    炒至蛋液凝固，加入豌豆粒翻炒幾下即可。

  • 8
    成品圖。
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