原料：臘腸1根、四季豆500g、蒜1頭。

　　做法：

　　1、 臘腸用溫水沖一遍，對半切開，上蒸屜，蒸熟；

　　2、將四季豆洗凈，摘去兩頭，撕去老筋；

　　3、鍋中加水燒開，下入四季豆，煮熟后撈起瀝干；

　　4、煮熟的四季豆斜切成段備用；蒜切末；

　　5、臘腸蒸熟后，切成小��；

　　6、鍋中倒適量油（普通小湯匙2匙），下入蒜末和四季豆，煸炒；

　　7、炒至四季豆表皮呈微皺狀，有些許“虎皮”，加適量鹽調(diào)味；

　　8、此時下入臘腸丁，翻炒均勻，繼續(xù)炒3分鐘左右即可。