火腿山藥球

　　原料:

　　懷山藥，金華火腿，雞蛋，淀粉，鹽，料酒，蔥姜汁，胡椒粉

　　做法:

　　1.山藥洗凈去皮，制成山藥茸；火腿切末；雞蛋取蛋清

　　2.山藥茸加火腿末、鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜汁調(diào)味；蛋清制成蛋泡糊

　　3.將山藥茸和蛋泡糊放在一起拌勻

　　4.用勺子舀小團(tuán)放溫油中炸成微黃色

　　原料:

　　火腿15公克，玉米醬2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，雞粉1/4小匙，動物性鮮奶油50㏄，雞高湯300㏄

　　做法:

　　1.火腿切丁備用。

　　2.熱鍋放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳狀。

　　3.于作法2中加入雞高湯，并將面煳拌勻成濃湯狀。

　　4.于作法3中加入動物性鮮奶油拌勻后。

　　5.再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸后，加入雞粉調(diào)味即可。