材料:魔芋300克左右，筍絲250可左右，剁椒兩大勺，蒜蓉少許，蔥花少許（蔥花分成蔥白和蔥綠兩部分），老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，鹽一小勺，香油幾滴，水淀粉適量

　　做法:

　�。�、把魔芋和細(xì)筍分別用涼水泡一會(huì)，洗凈，把筍切成絲。

　�。�、準(zhǔn)備好蒜蓉和蔥花。

　�。�、把上述的調(diào)料除了香油和淀粉以外全部調(diào)成味汁。

　�。�、坐鍋熱油，等油冒煙以后加入蒜蓉、剁椒和蔥白炒香。

　�。�、再加入魔芋和筍絲快速的翻炒幾分鐘，然后加入味汁翻炒均勻，再調(diào)入水淀粉，變得稍微 粘稠以后，就再撒上蔥綠攪拌一下就可以起鍋了。

　　６、最后再滴上幾滴香油。

木耳芥末魔芋絲

　　材料:木耳20克，魔芋絲60克，香菜2根，綠芥末適量，陳醋適量，鹽適量

　　做法:

　　1.把木耳泡發(fā)好，然后放到熱水中焯一下備用；魔芋絲用清水沖一下。

　　2.調(diào)汁。在一個(gè)小碗里倒入適量的陳醋，擠入兩厘米長的綠芥末放入鹽拌勻，汁就調(diào)好了。

　　3.將調(diào)好的汁倒入木耳和魔芋絲里放入少量的香菜拌勻就做好了。