雞肉雜蔬湯

　　材料：雞肉、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、土豆、西芹、黃油、百里香、玉桂葉、蒜泥、雞湯、鹽、胡椒

　　做法:

　　1、將雞肉煮熟，切成粒；洋蔥等蔬菜亦切成相同大小的片或粒。

　　2、用黃油炒香洋蔥、蒜泥，加入百里香、玉桂葉一同翻炒，再投入各種蔬菜粒，炒勻后加入雞肉粒和雞湯。

　　3、湯燒滾后改用小火煨燒約1小時，加入鹽、胡椒調味即可。

 

　　雞肉蔬菜沙拉

　　材料:

　　蔬菜：新鮮苦菊，小番茄（紅黃兩色），紫甘藍，沙拉醬

　　配料：雞胸肉……1片（用刀背敲松）

　　做法：

　　所有蔬菜洗凈，瀝干水分，黃番茄每顆切成1/4瓣，紅番茄剁碎，紫甘藍切細絲，苦菊自然分開；煎熟的雞胸肉切成小塊，裝盤后，淋上沙拉醬~